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3月21日上午，泗阳中专食品工程系烹饪教研组谷小波老师在1号楼118烹饪实训室展示了中式热菜公开课，系部相关专业老师参加听、评课。

谷老师带领21级3+3烹饪班的学生们早早来到了实训室，提前做好实训课的一应准备。雪白的厨师服，黑色条纹的围裙以及操作台上摆放的整齐的物品，无不显示着师生良好的职业素养。上午8:45点，随着同学们齐声而热烈的一声“老师好”，本节课正式开始了。整节课在“如何制作滑炒鸡丁”这一主任务的引领下开展，课上谷老师展示了备用原料：鸡胸肉、胡萝卜、青椒等，示范了具体过程，强调了操作要点。谷老师的课前准备充分，课堂内容丰富，把专业知识和实操训紧练密的结合在一起，提高了课堂效率，展现了课堂的实践性。他的悉心讲解和指导下，同学们不仅及时地记录了重难点，还从谷老师身上感受到了“学习永不止步”的拼搏精神。

本次公开课的开设，给老师们提供了相互交流学习的平台，也使同学们的专业知识、专业技能和综合职业素养得到了有效提升，真正做到了“工学结合一体、产教融合一体”。