淮海技师学院组织开展餐饮住宿行业技能鉴定现场见闻

大厅内人声静谧，听不到一丝交谈声，十余名服务人员身着统一装束，飞快地在圆桌旁穿梭，灵巧地将餐具摆放整齐，一旁的考官不时地来回查看，不时在记分簿上写下分数，这是2012年宿迁餐饮住宿行业技能培训国际饭店鉴定考场的一个剪影。今年以来，我市十数家星级饭店的服务人员接受了淮海技师学院培训中心的统一技能培训，并分期进行了技能鉴定考试，合格者将获得全国统一的技能等级证书。

5月23日下午2点，国际饭店会议室内一片寂静，70多名餐饮服务人员正伏在桌上紧张地进行理论考试。答题过程中，每位考生均神情专注，认真作答，考试现场非常有序。理论考试结束后，这些服务人员还要分别来到客房、前台、大厅等进行实践考试。根据个人工种不同，他们的考试内容也不尽相同。七十多名餐饮服务人员分别参加餐饮服务、客房服务、前台服务、厨师服务等多项考试。理论考试和实践考试全部及格者方可获得餐饮住宿行业技能等级初级证书。

据介绍，星级酒店服务人员参加技能培训只是我市餐饮住宿行业培训的第一步，未来小型饭店和宾馆住宿从业者也将进行技能培训，以提升全行业服务人员的整体素质。