沭阳中专学生苦练基本功，提高专业技能

近年来，随着经济社会的飞速发展，市场对技能人才的需求日益增多。为满足这一市场需求，沭阳中专特别注重学生的技能训练，激发学生的求知欲和创造力，引导学生自主学习，取得了明显的效果。

烹饪专业由教研室主任牵头，本着“依靠特色吸引人，凭借质量留住人"的教育理念，苦练基本功，重视技能比武，一向走在其它专业的前列，成为全体师生学习的楷模。该专业定期开展技能竞赛，培养了学生动手能力，激发了他们竞技意识和创新精神，拓宽了视野，为今后的就业奠定了扎实的专业基础。

烹饪专业学生在学习中苦练基本功，自发组织了“冷拼”、“食品雕刻”、“面点”等学习小组。在教务处、教研室主任和任课老师的帮助下，小组成员利用专业课和活动课时间，分组练习、共同讨论、共同制作，充分发挥集体智慧，推出了一件又一件优秀作品，为今后参加省和国家级技能大赛奠定良好的基础。

烹饪专业一贯重视学生的技能训练，为学生搭建了成才的平台，实现了职业教育与市场需求的对接，有力地推进了地方经济的可持续发展，在社会上也树立了良好的口碑。