泗洪中专举办烹饪专业基本功竞赛

12月22日，泗洪中专在烹饪实训基地举办基本功比赛。来自15烹饪（1）、(2)、（3）班及14烹饪（1）、（2）班共98名选手参加了本次竞赛。本次比赛设置中餐热菜、中餐冷拼、中餐面点、果蔬雕刻四个比赛项目，所有选手均需参加烹饪理论测试、基本功比赛、规定品种比赛和自选品种比赛，以考核烹饪专业学生基本素质和技能为主，全面检验了我校中职烹饪专业技能教学水平。

     本次比赛学生整体水平较往年有了很大的提高，多数学生对理论知识掌握全面，基本功扎实，技能规范、熟练，创新意识强，涌现出了许多优秀的作品。举办这次烹饪基本功竞赛目的是激发学生学技术、比技能的热情，同时也是展示我校烹饪专业教学改革和实践教学成果。

    （泗洪中专 杨存宏）