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为增强学校食堂管理透明度，提升餐饮服务质量，6月9日，宿迁经贸高等职业技术学校开展“食堂开放日”活动，邀请学生及家长代表走进食堂，全程监督食材验收、加工烹饪等环节，零距离体验校园餐饮服务的规范化流程。 

全程观摩：见证“舌尖上的安全”。活动从早晨七点持续至午间用餐结束，共设置验菜、洗菜、切菜、炒菜、打菜及交流六大环节。早上七点在食堂负责人刘春雷引导下，来自各系的20余名学生代表及2名家长代表观摩了食材验收区。此环节，校党委委员、副校长汤沛，校纪委副书记王卫东两位领导全程参加。代表们认真仔细观摩验菜全过程。汤沛副校长更是向学生及家长介绍了蔬菜、肉类、水产等食材的验收要点、验收标准，并向学生和家长强调是凡出现问题的食材我们坚决向供货商说“不”，确保进入食堂的食材的新鲜、卫生、安全。洗切环节，食堂师傅规范的清洁流程和刀工操作赢得一致好评。炒菜区火候掌控与调味搭配的演示，更让代表们直观感受到食堂烹饪的专业性。就餐过程中，校党委书记尤洪法、院办主任曾昭进两位领导陪同家长和学生观摩了学生们午餐情况，尤书记对此次活动给予高度重视，并要求要经常组织此类活动，让家长放心、让学生放心。家长代表张先生说：“亲眼看到食材从验收到清洗，从烹饪到进入学生口中的全过程，对孩子在校饮食安全更加放心了。”

互动评分：以监督促提升。活动中，学生及家长代表根据卫生状况、操作规范、技术水准等指标对各环节现场打分。校方将根据评分结果，对总分第一的食堂班组给予员工奖励，排名末位的班组则要求需整改反思。食堂负责人刘春雷介绍，此举旨在通过激励机制推动食堂服务持续优化。

家校共治：构建长效监督机制。在最后的交流座谈会上，代表们就菜品多样性、营养搭配等问题提出建议。学校后勤处表示，将梳理意见并落实改进，同时计划每学期定期开展开放日活动，推动家校监督常态化。

此次开放日活动通过“透明厨房”与“共治餐桌”的形式，不仅消除了家长对校园食品安全的疑虑，也为提升学生就餐满意度搭建了有效沟通平台。学校强调，未来将持续强化食堂管理，守护师生“舌尖上的幸福”。