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为加强各校之间的旅游餐饮专业教育教学交流，促进全市职教旅游餐饮专业教师的专业发展，提升全市旅游餐饮专业教学质量，6月7日，2024年宿迁市职业学校旅游餐饮第一次教科研活动在泗洪中专顺利举行。来自各职业学校旅游、烹饪专业骨干教师、宿迁市旅游餐饮教科研中心组成员共36名教师参加此次活动。活动由泗洪中专戚继刚主任主持。本次教科研活动的内容包括课堂教学展示、技能大赛经验分享、技能提升主题沙龙三部分。

上午，来自不同学校的五位教师分别进行课堂教学展示，他们展示的主题分别是：宿豫中专徐小亮老师《人参鸡制作》，泗洪中专林玲老师《蘑菇包制作》，王永方老师《牡丹花制作》，宿迁泽达中专程文禹老师《西餐礼仪》和沭阳中专汤海燕老师《山水之城—重庆》，课堂展示结束后，全体与会人员进行评课，针对课堂教学的重难点、教学方法、学习方法等方面进行探讨。

下午，以“技能提升”为主题，宿豫中专省赛一等奖获得者陈田田老师，就江苏省技能大赛中餐烹饪项目进行了案例分享与经验交流。陈老师从比赛构成、训练方法、体会三个方面进行了分享。陈老师的分享让参会人员对技能大赛有了全新的认识。分享结束后，针对技能提升，参会教师又进行了热烈的讨论。

本次教研活动，以课堂展示为引领，以“技能提升”为主线，研讨气氛热烈，经验交流丰富，相信我市旅游、餐饮专业教学质量会在大家齐心协力之下稳步提升，在和谐合作的氛围中奋进、在融合交流里创新发展。