宿迁职社教育网

为提高我校烹饪专业人才培养质量，深化校企协同育人实践，我校经济贸易与社会服务系于4月10日，组织中餐烹饪和中西面点专业近50名学生走进双星国际酒店，开展企业认知实践活动。经济贸易与社会服务系党支部副书记席丹丹和班主任、专业教师一同前往参观学习。

双星国际酒店位于宿迁市湖滨新区美丽的骆马湖畔，是五星级标准的现代化智能高端酒店。本次活动，我系师生受到了酒店方的热情接待，人事部王伟经理和安保部吴经理带领同学们参观酒店的中餐厨房、西餐厨房、宴会厅、康乐中心等主要运营部门。王经理对酒店的发展历程、企业文化以及发展理念等做了具体详实的介绍，使同学们对酒店行业的现状及发展趋势有了充分了解。 

参观交流中，同学们听取了酒店厨师部王主厨对厨房岗位介绍和各部门任职要求，同时介绍了酒店菜品出品标准要求。他强调，作为一名厨师不仅要有过硬的基本技能，还要有扎实的专业理论基础，希望同学们在学校要努力学习专业知识技能，养成良好的职业素养。参观过程中，同学们不断与酒店人员交流参观学习心得，咨询烹调、面点制作等相关技术要点。省艺馨双师型名师工作室罗义老师和酒店厨师长就烹饪专业校企共育的人才培养路径，以及职业学校如何助力地方餐饮行业发展等进行了深入交流探讨。 

最后，席丹丹对双星国际酒店提供的参观学习机会和热情接待表示感谢，并对此次参观学习活动进行了总结。她说，民以食为天，美食是人民美好生活的向往，我们要热爱餐饮行业，热爱厨师这个职业。鼓励同学们要坚守职业初心、践行工匠精神，勇于担当、勤学苦练、善于实践、不断创新，早日成长为新时代优秀名厨。

本次参观活动，同学们感受到了双星国际五星级酒店的企业文化和管理理念，加深了对酒店行业的认知，同时，也更加坚定了同学们对未来职业的信心。同学们纷纷表示，要努力学习、苦练烹饪技能，为今后的职业发展奠定坚实基础。（席丹丹、罗义、吴媛媛）