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5月24上午，上海柚子公司行政总厨兼品牌总经理龚士德一行五人走进我院，为旅管系烹饪专业同学开展了丰富多彩、形式多样的授课活动。校企双方在深化合作办学，强化师资培训，制定人才培养方案等几个方面也进行了深入洽谈，初步组建了柚子订向培养班，正式开启了与我院合作办学第一步！

在授课中，柚子总公司副总兼人事资源部部长刘艳丽女士走进教室，通过一体机向同学们展示了企业宣讲片，介绍了公司的规模发展历程、企业文化、主打菜品以及企业为员工提供的发展通道等情况。

在企业授课中，来自日本的公司技术总监石桥秀纪先生结合图片专门就日式料理的选材、制作，摆盘等方面进行了详细讲解。理论授课后，他还为学生现场示范演示了手卷萝卜丝的制作并讲解了制作要点。潘磊主厨给学生展示了天妇罗菜品的制作，龚士德总经理亲自给现场同学们示范三文鱼的分档取料过程。最终制作了三文鱼刺身、手包寿司、卷帘寿司、军舰寿司、日式煎蛋卷、天妇罗等菜品。烹饪专业学生参与互动，尝试制作并品尝了部分菜品。

 课后，校企双方有关负责人进行了友好座谈，双方就柚子定向培养班的组建，细节问题如何跟进等进行细致的磋商并达成初步共识。