宿迁经贸高职膳食科加大规范管理力度

自开学以来，宿迁经贸高职积极响应县委县政府“创建江苏省文明城市”及“国家级文明卫生城市”的号召，在学校领导的大力支持下，经贸高职膳食科采取一系列措施，加大规范管理力度。

一、严格按照国家有关食品安全的法令、法规，建立健全各项食品安全制度。签订了食品安全承诺书、建立健全了食品安全管理机构、制定了食堂食品安全责任制以及食物中毒事件应急处置预案等，各项制度均张贴上墙接受监督。

二、开学前组织食堂从业人员体检，所有从业人员均持有有效健康证，穿统一服装上岗。食品原料定点采购、索证索票手续齐全、规范储藏；饮水设施有专人专门管理、食品加工盛放器具及时定期消毒、保持室内外清洁、杜绝重大传染性疾病的发生和流行。生熟食品严格分开、生熟用具贴有明显标识，严格区分使用。食品留样48小时并登记存档。

三、建立健全保管制度以及餐厨废弃物管理制度。落实了库房的“四防”工作（防鼠、防毒、防盗、防火），并对餐厨废弃物实行严格管理，逐餐登记，形成了一套完整的监管措施，最大限度的确保食堂的食品安全。

四、更新、更换陈旧设备。利用假期更换了油烟管道和部分老旧的消毒柜。

开学以来宿迁经贸高职膳食科先后多次接受了市教育局、县市场监督局、县创卫办的检查。

通过硬件升级和软件管理，学校食堂的管理和服务水平得到了全面提升。