沭阳中专举行食堂员工食品卫生安全知识讲座

为进一步加强食堂卫生安全管理，提高从业人员食品卫生安全意识和日常管理行为，改善食堂餐饮服务，12月24日下午，后勤保障处在校食堂举行了学校食堂食品卫生安全知识讲座，食堂全体员工、校医及相关部门100余人参加培训。刘锦军副校长到会，并作了培训动员。    

培训主要由安全办刘仰清主任主讲。培训围绕国家和各级政府颁发的一系列食品安全法律法规、政策制度，结合我校实际状况，抓住重点、热点、难点，由浅入深，深入浅出，用通俗的语言，切实的案例为食堂从业人员讲解了食品安全的重要性、日常操作的规范性和必要性，强调了不能碰底线、不能闯红线、不能走误区、不能存在侥幸心理、不能有麻痹思想等，食品安全应从日常规范做起，坚决杜绝食品卫生安全事故。    

食品安全管理是一项系统工程，必须年年讲、月月讲、天天讲、时时讲，才能确保全校师生用餐安全，这也是本次培训讲座的目标所在。此次培训，食堂负责人十分重视，收到了预期效果。食堂负责人会后表示，要将此次培训的内容作为食堂员工岗前培训的主要内容，经考核合格后才能上岗，同时加强日常操作规范和岗位培训，认真落实食品安全管理制度，排除食品安全隐患，全力保障学校餐饮工作。