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为更好服务师生、让师生吃上放心饭菜，4月1日上午8时左右，后勤处张鑫主任随机邀请4名教师和3名学生到餐厅检查安全卫生工作。

首先张鑫主任带领他们来到一楼仓库，查验食品进货渠道、生产厂家、生产日期以及保质期，看有无过期、霉变食品，询问仓管索证索票制度如何实施、如何把好进库出库关的，仓管员姚皓宇都一一作答。随后师生通过监控查看了操作间，看到员工都能身着工作服、戴口罩、帽子和手套，严格规范操作：浸泡、洗净、控干、切配等。紧接着我们来到了洗消间，洗消工人陆敬梅向大家讲解整个的消息流程：清洗餐具、用具时，应做到专池专用。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三冲、四消毒”。适宜高温消毒的餐具按照去残--浸泡--刷洗--冲洗--消毒--分装--保洁8个程序进行；不宜高温消毒的餐饮具消毒程序则按分类－去残－浸泡－刷洗－消毒－冲洗－烘干－分装－保洁9个程序进行。不得减少任何环节。消毒完的餐具必须用放入碗柜内，并关好柜门，防止污染。我们的员工每学期初都要进行一次体检，除此之外，餐厅还要晨检，身体不适都要及时上报。。

最后，张鑫主任对餐厅管理人员提出要求：平时要多加学习，提升自己，人管人，累死人，制度管理，才能管住魂。要配合招采办严把原材料采购关，坚决杜绝不合格食品的原材料进入食堂。不断强化食品安全责任意识和良好的卫生操作习惯，抓好食品的贮存、加工、留样、消毒等重要环节的管理措施，确保食品安全可靠性。让全校师生吃上卫生、营养、可口的饭菜。